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所持資格
管理栄養士・栄養士
中学校・高校教員免許（理科）
和食ライフスタイリストなど

コンビニ商品開発者として毎日コンビニ食を食べて身も心もボロボロに。食事の大切さを実感し、ロンドン留学をきっかけに魅了された和食を仕事にしたいと思い独立。栄養カウンセリング付きの和食料理教室など行う内に食事で血液検査の結果が変化する生徒様続出。食材への探究心から特に伝統製法調味料に興味を持ち、全国和食調味料旅を始める。

全国の伝統製法で造られた昆布・鰹節・塩・酢・醤油・味噌・みりん・酒・麹の生産者100軒以上を訪問させていただく中で特にお酢を使う家庭の減少や苦手意識が多いことを痛感。少しでも業界に貢献したいと思い、「酢ばらしい生活で心も身体も健康に！」を掲げて「お酢の伝道師」として活動している。現在、全国酢醸造蔵26軒訪問。

お酢コーディネート、レシピ開発、エビデンス提供、記事監修・執筆、メディア出演など。