お酢がダイエットにおすすめである3つの理由と注意点・使い方など

「お酢はダイエットによい」イメージがありますが、選ぶお酢を間違えると逆効果になってしまいます。ダイエットを成功させるにはお酢がダイエットにおすすめといわれている理由を知った上で、お酢を選び、使う必要があるでしょう。そこで今回は、全国のお酢屋さんを26軒訪問しているお酢の伝道師・管理栄養士が科学的根拠をもって解説していきます。

お酢がダイエットにおすすめである3つの理由

まずはお酢がダイエットにおすすめとされる理由を3つご紹介していきます。

1.血糖値を緩和させる可能性がある

高血糖値はメタボリック症候群や糖尿病の診断としても用いられており、生活習慣病や肥満につながる要因でもあります。血糖値を緩和させてインスリンの働きを損なわない食事は長期的なダイエットにつながると考えられます。

ある文献によると、炭水化物が豊富な食事とお酢を一緒に取ると、血糖値を改善する傾向がみられたとの研究報告があります^※1。また大さじ2〜6杯ほどお酢10〜30mlを摂ると血糖値改善につながるとの記載もありますが、長期的なお酢摂取の効果をみた研究が不足していること、お酢の過剰摂取は呑酸症や酸蝕症につながってしまう可能性があることから、毎日大さじ1杯が適切かと考えます。

※1 Vinegar (acetic acid) intake on glucose metabolism: A narrative review

2.低塩分！スラッとBodyを目指す

塩、しょうゆ、味噌といったほかの和食調味料よりも、お酢の塩分は低いです。中食や外食、加工品を食べる頻度が多い方でむくみがお悩みの場合は特にお酢がおすすめです。

	米酢	濃口醤油	食塩	淡色辛みそ
塩分量g	0	濃口醤油	14.9	1.9

※すべて約大さじ1杯分（15g）
※文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）

塩分にはナトリウムが含まれています。身体の中でナトリウムはカリウムと均衡に保たれていますが、塩分が多い食事をするとそのバランスが崩れ、むくみにつながるとされているのです。

3.低カロリー！調整役にぴったり

上記同様にほかの調味料（砂糖、塩、しょうゆ、味噌）よりもカロリーが低いことが、お酢をダイエットにおすすめする理由の3つ目です。

	米酢	濃口醤油	食塩	淡色辛みそ	上白糖
エネルギーkcal	7	11	0	27	59

※すべて約大さじ1杯分（15g）
※文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ダイエット中にお酢を活用しない手はない！

お酢はダイエットによいだけではなく、未病の身体づくりにもつながります。お酢だけを使うのではなく、お酢を活用して正しいダイエットを行うことが成功の秘訣です。お酢を活用して、健康的に美しく痩せましょう！

【参考文献】
・厚生労働省｜e-ヘルスネット｜高血糖｜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/metabolic/ym-025.html
・厚生労働省｜e-ヘルスネット｜血糖値｜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/metabolic/ym-085.html
・厚生労働省｜e-ヘルスネット｜内臓脂肪型肥満｜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/metabolic/ym-051.html
・厚生労働省｜e-ヘルスネット｜インスリン抵抗性｜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/exercise/ys-012.html
・厚生労働省｜e-ヘルスネット｜　肥満と健康｜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-02-001.html
・厚生労働省｜e-ヘルスネット｜ナトリウム｜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-024.html
・厚生労働省｜e-ヘルスネット｜カリウム｜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-005.html

お酢がダイエットにおすすめである3つの理由

1.血糖値を緩和させる可能性がある

2.低塩分！スラッとBodyを目指す

3.低カロリー！調整役にぴったり

おすすめ！お酢をダイエット生活に取り入れる方法

1.飲む

2.料理に使う

ダイエット中にお酢を活用しない手はない！